Reto recetas sanas: Galletas de avena y miel

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Receta de galletas de avena y miel. Ya lo dijimos a principios de año en el post de los 5 mejores batidos Detox: Este año vendremos cargados de recetas saludables, para depurar el cuerpo de vez en cuando pero siguiendo cocinando y cuidándonos bien. Es por ello que hoy os queremos enseñar a hacer unas galletas de avena y miel, que se preparan muy rápido y están buenísimas.

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Las galletas de avena y miel además de estar muy ricas, son una opción muy saludable para acompañar nuestros desayunos o calmar ese hambre que nos entra a las tardes. La avena es un cereal de lo más saludable y completo, que nos aporta energía, vitamina E, B5 y B6 además de minerales necesarios para una dieta equilibrada. Su alto contenido en fibra ayuda a un buen funcionamiento intestinal y además contiene aceites ricos en omega 6 y ácido linoléico que forman parte de las grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol.

Aunque también podamos comer la avena con leche, en yogures o acompañada de frutos secos, esta vez hemos querido hacer una receta de galletas de avena y miel para darle una textura más crujiente y poder llevarlas a la oficina y comerlas cuando nos entre el gusanillo del hambre. Si no os hace mucha gracia la miel y preferís con chocolate recordad que también tenemos las galletas de avena, quinoa y pepitas de chocolate!

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Galletas de avena y miel
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Con esta receta de galletas de avena y miel salen unas 20-25 galletas y están riquísimas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Comensales: 25 galletas de avena y miel
Ingredientes
  • 300g de copos de avena
  • 50g de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ sobre de levadura Royal
  • 3 cucharadas de agua
  • 50g de azúcar moreno
  • 100g de almendra laminada
  • 100g de harina
  • 1 huevo
Elaboración
Antes de ponernos a hacer las galletas de avena y miel precalentamos el horno a 200 ºC.
  1. En un cazo ponemos a calentar la mantequilla junto con la miel. Apartamos del fuego en cuanto se fundan.
  2. Diluimos la levadura Royal en 3 cucharadas de agua, mezclamos bien todo, y lo añadimos al cazo con la mantequilla y la miel. Se obtiene una masa espumosa.
  3. Añadimos el azúcar moreno, el huevo batido y las almendras molidas.
  4. Volcamos toda la mezcla a un bol con los copos de avena, y mezclamos bien todos los ingredientes.
  5. Incorporamos poco a poco la harina, formando una masa algo pegajosa pero con consistencia.
  6. En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, vamos haciendo bolitas de la masa de galletas de avena y miel con la ayuda de dos cucharas o con la mano, y las aplastamos para que cojan forma de galleta.
  7. Decoramos la superficie de las galletas de avena con almendra laminada.
  8. Horneamos durante 15-20 minutos a 200 ºC, hasta que nuestras galletas de avena y miel estén doradas por fuera.
  9. Las dejamos enfriar sobre una rejilla para que se endurezca la parte de dentro.
Cuando estén frías ya las podréis comer! Además, estas galletas de avena y miel aguantan bastantes días, por lo que podréis guardar algunas para comeros durante toda la semana 😉

 

11 Comments

  1. Tienen muy buena pinta y además, por los ingredientes que llevan, resultarán muy saludables. Creo que me animaré a experimentarlas en breve, porque me han regalado miel artesanal. Ya os contaré…

  2. Las voy a hacer!!!!!!!!!!!!!!

    • Esperamos que te gusten mucho mucho!!!!

  3. Ay como os odio. Yo comiendo chocolate como si no hubiera un mañana y vosotros con recetas saludables! jajaja Me chiflan las galletas de avena y miel. Yo tengo una recetilla que hago muy a menudo para los desayunos y en la que le añado también pasas, pero la idea de la almendra me ha encantado. Será cuestión de ir haciendo variaciones.
    ¡Un abrazaco!

    • Iucs, las pasas mejor las dejamos fuera… que nos gustan más bien poco! Aunque sustituyendo las pasas por chocolate… compramos!! Y bueno, seguro que tú vas más al gimnasio que nosotros, así que come, come chocolate tú que puedes!! xD

  4. Disculpen, Que es levadura Royal? es levadura en polvo o polvo para hornear?

    • Buenas Ana. Sí, la levadura Royal es la marca más común aquí en españa para el polvo de hornear o baking powder

  5. Si quiero usar de la otra levadura en polvo
    (Rexal) cual seria la cantidad?

    • Una cucharadita debería bastar 🙂 Necesitan muy poquita levadura, ya que no es un bizcocho

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