Con una batidora de varillas, batimos los 3 huevos con el azúcar en un bol grande durante 5 minutos. Veréis cómo introducís aire en la masa y queda muy espumosa.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el refresco multifrutas (o el zumo que más os guste) y seguimos mezclando.

Tamizamos bien la harina con la levadura y la sal y lo añadimos todo a la masa del bizcocho de frutas. Con una espátula mezclamos todo bien poco a poco hasta integrar todos los ingredientes.

Vertimos la masa en el molde que hemos preparado al principio y espolvoreamos las dos cucharadas de azúcar por encima.

Horneamos el bizcocho de frutas durante 55-60 minutos. A la media hora, conviene tapar la parte de arriba del bizcocho con papel de aluminio, ya que así el bizcocho se hará bien por dentro y no se nos quemará la parte superior.

Sacamos el bizcocho del horno, dejamos 10 minutos y desmoldamos. En ese momento lo ponemos en una rejilla hasta que enfríe por completo.