Bizcocho de pera y canela

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Estos bizcochos individuales de pera están deliciosos! Y es que el sabor es de lo más sorprendente.

Tiempo de preparación30

Tiempo de cocción15

Tiempo Total45

Plato: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: bizcocho casero jugoso, bizcocho de pera y canela, receta otoñal, the good cider

Servings:

Calories: 120kcal

Author: Jokin Carrillo

Cost: 10€

Equipo

Ingredientes

185 g harina
½ cucharadita bicarbonato
1 cucharadita levadura en polvo tipo Royal
1 pizca sal
100 g azúcar
100 g azúcar moreno
2 huevos
135 ml sidra The Good Cider Pera
2 peras

Instrucciones

Comenzaremos macerando las peras para que absorban la sidra The Good Cider. Para ello las cortaremos en trocitos pequeños y las dejaremos en un bol con la sidra durante una media hora. !Precalentamos el horno a 175 °C.
Mientras tanto, batimos bien los huevos y añadimos el azúcar blanco y azúcar moreno. Mezclamos para que se integre bien.
En un bol grande tamizamos bien todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura y sal. Sobre todo es importante que la harina esté bien tamizada para obtener un bizcocho esponjoso.
Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de los huevos con azúcar y mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor o unas varillas.
Cuando ya hayan macerado las peras durante media hora, las añadiremos con la sidra a la mezcla anterior. Seguimos mezclando para conseguir una masa homogenea. Fijaros que esta receta de bundt cake de pera no tiene ni aceite ni mantequilla, por lo que al tener sidra la mezcla quedará un poco líquida pero sedosa. Seguro que ya estáis oliendo el olor a pera!
Como queremos hacer unos bizcochos individuales, pondremos la masa en los moldes con ayuda de una cuchara. A nosotros nos salieron unos 20 bundt cakes de pera.
Horneamos a 175 °C durante 15 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador, o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.
Si no tenéis estos moldes no os preocupéis, también podéis usar un molde grande y hacer un bizcocho de pera grande! Eso sí, tardará más en hacerse, si es tipo plumcake unos 50 minutos y si es de los redondos unos 35.
Cuando estén listos los mini bundt cake de pera, sacamos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar por completo para desmoldarlos.
Esta vez los hemos decorado con una glasa de leche y azúcar glass (1 cucharada de leche por cada 3 cucharadas de azúcar) y lo echamos por encima. Queda riquísimo!
Como veis esta receta de mini bundt cake de pera es muy fácil y rápida de hacer. Nos ha gustado mucho la sidra de The Good Cider, y le aporta un sabor extra de pera que queda muy bien con los bizcochos.

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