Bizcocho vegano de chocolate y cerezas
¿Buscando postres veganos? Este bizcocho de chocolate y cerezas es 100% vegano!
Servings: 12
Calories: 404kcal
Ingredientes
- 500 g harina
- 1 pizca sal
- 300 g azúcar glass
- 1 sobre levadura Royal
- 400 mL leche de almendras sabor chocolate Alpro
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 185 mL aceite de girasol
- 1 cucharadita vinagre de manzana
- 400 g cerezas
Instrucciones
- Precalentamos el horno a
175 °C y engrasamos un molde redondo, lo podemos enharinar si queremos también. - Deshuesamos las cerezas y reservamos. Truco: Con ayuda de una pajita podéis atravesar la cereza y deshuesarla fácilmente ;)
- En un bol mediano mezclamos con unas varillas los ingredientes sólidos: harina tamizada, sal, azúcar glass y el sobre de levadura Royal. Reservamos.
- En otro bol más grande ponemos la leche de almendras con sabor a chocolate, la esencia de vainilla y el aceite de girasol. Batimos todo bien con varillas durante unos segundos para que entre aire en la masa.
- Vamos añadiendo los ingredientes sólidos poco a poco en forma de lluvia mientras seguimos batiendo todo con las varillas. Así meteremos aire en este bizcocho vegano de chocolate y cerezas, para crear una masa con cuerpo que posteriormente pueda aguantar el peso de la fruta y éstas no caigan abajo del todo.
- Al final de todo añadimos 1 cucharadita de vinagre de manzana y lo batimos bien. Podéis utilizar cualquier tipo de vinagre, pero el de manzana pierde su sabor al hornear, por lo que es muy adecuado.
- Pasamos la masa al molde y añadimos las cerezas por encima, tapando casi toda la masa.
- Horneamos el bizcocho vegano de chocolate y cerezas durante 1 hora a175 °C. Hornearlo hasta que al meter un cuchillo en la mitad éste salga limpio. Si veis que la parte de arriba empieza a dorarse pero el bizcocho no está hecho, taparlo con papel de aluminio.
- Dejamos reposar fuera del horno 15 min, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
- Para acabar con la receta de bizcocho vegano de chocolate, hemos querido decorarlo con una glasa de limón. Para ello a una taza de azúcar glass le vamos añadiendo zumo de limón a chorritos (necesitarás poco) hasta conseguir una mezcla líquida pero densa. Lo echamos sobre el bizcocho y lo dejamos secar para comerlo!
- Esperaramos probéis esta receta de bizcocho vegano de chocolate y cerezas, nos ha encantado!
Nutrición
Calorías: 404kcal | Carbohidratos: 62g | Proteina: 5g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 0.1g | Sodio: 50mg | Potasio: 120mg | Fibra: 2g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 21IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 53mg | Hierro: 2mg