• En un bol mezclamos la leche, huevo, mantequilla derretida, agua, levadura seca, azúcar y sal. También podéis usar levadura fresca, pero recordar que tenéis que multiplicar el peso por 3, por lo que tendréis que añadir 21 g de levadura fresca.
• Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras seguimos mezclando con unas varillas eléctricas o utilizando el gancho de un amasador.
• También podemos amasar la masa de los roles de canela sobre una superficie con un poquito de harina.
• Cuando tengamos nuestra masa bien amasada, hacemos una bola y la dejamos reposar bien tapada con un trapo aproximadamente 1 hora o hasta que doble el volumen.
• Un poco antes de que la masa termine el fermentado nos pondremos a hacer el relleno de los roles de canela.
• En un cazo derretimos la mantequilla a fuego medio.
• Cuando la mantequilla se derrita, añadimos el azúcar integral y las cucharadas de canela.
• Mezclamos bien hasta que comience a burbujear y lo apartamos del fuego.
• Dejaremos la mezcla enfriar a temperatura ambiente y mientras nos pondremos a dar forma a la masa para poder hacer los cinnamon roll.
• Enharinamos una superficie para poder amasar sin que se nos pegue demasiado.
• Con ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta conseguir un rectángulo de aproximadamente 20x40 cm.
• Cuando la mezcla de canela esté bastante espesa, la vertimos sobre la masa y la esparcimos con ayuda de una cuchara o una espátula, dejando 1 dedo en cada lado para que al enrollarlo no se desborde la mezcla.
• Cogemos uno de los lados largos de la masa y vamos enrollándola hasta formar un rollo perfecto.
• Con un cuchillo bien afilado, cortaremos los 12 roles de canela.
• Los vamos poniendo en una bandeja de hornear.
• Tapamos la bandeja con un trapo y los volvemos a dejar fermentar aproximadamente 30 minutos.
• Horneamos los cinnamon rolls a 175ºC durante aproximadamente 20 minutos.
• Ahora que los roles de canela están listos, solo queda preparar el glaseado para hacerlos todavía más deliciosos.
• Ponemos el azúcar en un bol y vamos añadiendo la leche poco a poco mientras mezclamos.
• Tiene que tener una consistencia bastante espesa, por lo que quizás no tengáis que añadir toda la leche. Si os pasáis y os ha quedado muy líquida, podéis añadir más azúcar.
• Vertimos el glaseado sobre los roles de canela.

Ya veréis cómo os encanta esta receta de cinnamon rolls y os resultan adictivos.