Cortamos el repollo morado en juliana.

Hervimos cada ingrediente por separado durante 15 minutos.

Dejamos reposar otros 15 minutos.

Filtramos el agua a unos recipientes.

Añadimos una cucharada de vinagre a cada recipiente para que ayude a adherirse el pigmento (el vinagre actúa de mordiente).

Introducimos 4 huevos en cada recipiente.

Sacamos el primer huevo a los 30 minutos.

Sacamos el segundo huevo a la hora.

Sacamos el tercer huevo a las 4 horas.

Sacamos el último huevo a las 24 horas.