• Antes de comenzar precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo pero sin ventilador.
• En un bol grande, batimos con varillas la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares durante unos minutos hasta conseguir una textura esponjosa.
• Añadimos el huevo y la yema y batimos un poco más hasta que se integren.
• Tamizamos la harina, cacao, sal y bicarbonato y lo añadimos de una vez en el bol. Mezclamos todo bien, pero esta vez con una espátula, ya que sino añadiremos demasiado aire a la masa. También la podéis mezclar con la mano, es más gustoso y al ser una masa un poco pegajosa, luego podremos comer lo que nos quede en los dedos ;)
• Vamos haciendo bolitas con la masa, unas bolas pequeñitas pelotas de golf, aunque dependerá del tamaño del que queráis que os salgan las cookies.
• Aplastamos las bolitas con las palmas de la mano para aplanarlas un poco y las dejamos en la bandeja de horno. Separamos una cookie de la otra ya que al hornear puede que se expandan un poco.
• Colocamos unos cuantos Lacasitos White encima de la galleta, bastante juntos ya que al hornear se separarán.
• Horneamos las cookies de chocolate durante 15 minutos y las sacamos del horno. Dejamos que enfríen unos minutos y luego pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ya veréis qué ricas están estas galletas con Lacasitos! Nosotros nos las hemos devorado.