Galletas de avena y mermelada

5 de 1 valoración

Estas galletas de avena y mermelada de fresa son una opción muy sana y nutritiva.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción40

Tiempo Total50

Plato: Postre, Snack

Cocina: Internacional

Palabra clave: galletas caseras, galletas de avena, galletas saludables

Servings: galletas

Calories: 145kcal

Antes de comenzar a hacer las galletas de avena y mermelada precalentaremos el horno a 175 °C
Cubrimos una bandeja de hornear con papel de aluminio y la engrasamos.
En un bol, mezclamos la harina, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la avena. Añadimos también la mantequilla y amasamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa uniforme.
Con ayuda de nuestros dedos, cogemos la mitad de la masa, 220 gramos más o menos, y la esparcimos en la fuente que hemos preparado con papel de aluminio. Esta será la parte de abajo de nuestras galletas de avena y mermelada. No tiene que quedar muy delgada tampoco, hay que intentar que quede todo de la misma altura.
Cubrimos la primera capa con mermelada de fresas y la esparcimos por toda la masa de avena, dejando medio centímetro en los lados para que luego no desborde.
La otra mitad de la mezcla de avena la espolvorearemos sobre la mermelada, apretándola un poco para que las capas de las galletas queden bien pegadas.
Metemos al horno por 35-40 minutos o hasta que la galleta comience a tostarse.
Al sacar la bandeja del horno dejamos enfriarla del todo. Es muy importante dejarla reposar, ya que al sacarla estará muy caliente y blanda, por lo que tiene que enfriar para poder cortarla.
Cuando esté frío del todo, podremos cortarla en cuadraditos para cada porción, salen unas 20 y ya están listas para comer!