Guacamole, receta original
El guacamole es algo que no puede faltar en una cena con amigos. Ésta es la receta original de guacamole.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, que estén blanditos ya
- ¼ de cebolla
- 1 tomate
- ¼ lima o limón
- Unas hojas de cilantro fresco
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo
- ½ chile serrano solo si os gusta el picante!
Instrucciones
- Primero de todo hay que picar la cebolla y el tomate. Intentamos hacerlo antes que machacar el aguacate, ya que sino este se oxida. Hay que picarlo muy muy finito. Al tomate le podéis quitarle la piel y las semillas, pero es opcional (nosotros se lo dejamos).
- Cogemos un par de hojas del cilantro y las picamos también, lo mismo con el chile.
- Lo unimos con la cebolla y tomate picado y reservamos.
- Pasamos el diente de ajo por el fogón y lo picamos también.
- Es hora de machacar el aguacate. Para ello lo partimos por la mitad (cuidado con el hueso!!) y lo pelamos.
- Cortamos en dados y los ponemos en un bol.
- Una vez allí lo vamos machacando con un tenedor hasta conseguir un puré.
- Añadimos el jugo del limón y los ingredientes que teníamos reservados.
- Ajustamos la sal a gusto y.... a comer!!!!!