Para no perder el tiempo, empezaremos caramelizando la cebolla. Es lo que más tarda, y hay que hacerlo poco a poco; por lo que cortaremos la cebolla en juliano y la pondremos en una sartén a freír a fuego muy bajo. Cuando esté ya pochadita con un color transparente, añadiremos una cucharada de azúcar, que será lo que caramelizará y le dará el color marrón característico.

Mezclamos bien con las manos para que todo se integre y dividiendo la masa en dos, les damos forma de hamburguesas. Quedarán bastante gorditas, pero las haremos poco a poco para que no queden crudas.

En una plancha de cocina, pondremos las hamburguesas con un chorrito de aceite y dejaremos que vayan haciéndose a fuego medio. Tardarán un poquito, pero esto dependerá de vuestro gusto, si os gustan más o menos hechas.

Para acabar de montar las hamburgesas, en un plato ponemos los panes de hamburguesa y encima de la parte de abajo un poco de lechuga.

Ponemos la sobrasada sobre la hamburgesa y encima de esto el queso.

Por último añadiremos la cebolla caramelizada y cerraremos con la otra parte del pan de hamburguesa.