Receta de pancakes esponjosos
Las tortitas americanas o Pancakes son un dulce americano perfecto para el fin de semana.
Servings: 15 pancakes
Cost: 5€
Ingredientes
- 120 g harina de trigo
- 20 g azúcar
- 3 cucharaditas levadura en polvo tipo Royal
- ½ cucharadita sal
- 1 huevo
- 200 mL leche
- 30 mL aceite de girasol
- 1 cucharadita canela en polvo (opcional)
Instrucciones
- Mezclar en un bol todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal y la canela si se quiere). Es muy importante que tamicemos bien antes la harina, así no saldrán grumos en la masa final y al cocinar las tortitas americanas.
- Añadir el huevo, la leche y aceite de girasol.
- Batir con la batidora todo junto, hasta conseguir una masa sin grumos. Así también introduciremos un poco de aire en la masa, que hará que las tortitas americanas queden esponjosas y riquísimas.
- En una sarten antiadherente engrasada con un poquito de mantequilla, ir añadiendo una cucharada de la masa cada vez (fuego medio). Al ser una la masa densa no se expande por la sartén, por lo que nos quedarán unas tortitas perfectas.
- Es normal que la primera tortita salga deforme. Normalmente todavía la sartén no está a la temperatura adecuada y ésta no se hace bien, pero está igual de buena ;)
- Dar la vuelta a la tortita americana cuando se sequen los bordes y salgan burbujas en la superficie. Más o menos tardan unos 20-30 segundos.
- Colocar los pancakes uno encima del otro para que se mantengan calientes en un plato.
- Disfrutar de esta receta de tortitas americanas!!!!