Receta para hacer galletas de lavanda y limón

5 de 1 valoración

El sabor de estas galletas de lavanda limón es espectacular! Son unas galletas mantecosas pero con puro sabor a lavanda.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción14

Tiempo Total30

Plato: Repostería, Snack

Cocina: Internacional

Palabra clave: galletas caseras, galletas de lavanda, galletas originales, galletas para el café, repostería creativa

Servings: cookies

Calories: 76kcal

Cost: 5€

Tamizamos la harina y la sal en un bol mediano.
En un mortero, machacamos la lavanda junto a 1 cucharada de azúcar y la ralladura de limón.
Vierte la mezcla de lavanda en un bol grande y añade el resto del azúcar y la mantequilla. Mézclalo todo hasta obtener una crema suave.
Añade la harina y mézclalo todo hasta obtener una masa integrada.
Dale forma de bola a la masa de las galletas de lavanda y limón, tápalo con papel film y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 175 °C y prepara una bandeja de hornear con papel sulfurizado.
Estira la masa de galletas con un rodillo hasta tener una lámina de aproximadamente 0,5 cm.
Con ayuda de un cortador de galletas, corta las formas y transfiérelas al tapete de silicona en la bandeja de hornear.
Enfría las galletas en el congelador durante 15 minutos y hornéalas directamente unos 12-14 minutos, hasta que el borde comience a dorarse.
Déjalas enfriar unos 5 minutos sobre una rejilla.
La mejor forma de conservar las galletas es guardándolas en un envase hermético. Así pueden durar hasta una semana.

Si te gustan las galletas blanditas estilo cookies, puedes hacer la masa más gruesa, ya que así el centro quedará menos cocinado.