Sobrasada vegana
Sabrosa sobrasada vegana, hecha con tomates secos, anacardos y especias. Ideal para untar y disfrutar en cualquier ocasión.
Servings: 10 raciones
Calories: 97kcal
Cost: 5€
Ingredientes
- 150 g tomates secos
- 100 g anacardos crudos
- 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ½ cucharadita pimentón picante
- ½ cucharadita comino en polvo
- 1 cucharada vinagre de manzana
- sal al gusto
- Pimienta negra
- 1 cucharadita levadura nutricional opcional
- 1 pizca pimiento de cayena si te gusta más picante
Instrucciones
- Coloca los tomates secos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos reposar durante unos 30 minutos para que se ablanden. Mientras tanto, puedes ir preparando el resto de los ingredientes.
- Si los anacardos están crudos, es ideal remojarlos durante al menos 15-20 minutos en agua caliente para que se ablanden. Esto ayudará a que la textura de la sobrasada sea más cremosa.
- En un procesador de alimentos, añade los tomates secos escurridos, los anacardos y el diente de ajo. Tritura a velocidad alta hasta que los ingredientes se mezclen bien y formen una pasta más o menos homogénea.
- Agrega las especias y tritura de nuevo hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y untable.
- Antes de dar por finalizada la receta, pruébala. Ajusta de sal, pimentón o vinagre según tu gusto personal. Si te gusta más picante, puedes añadir una pizca de pimiento de cayena.
- Transfiere la sobrasada vegana a un tarro hermético de cristal y guárdala en la nevera.
Notas
Lo ideal es dejarla reposar unas horas para que los sabores se mezclen bien, pero también puedes disfrutarla inmediatamente. ¡Lista para untar en tostadas, crackers o acompañar tus platos favoritos!
Nutrición
Calorías: 97kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 4g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 18mg | Potasio: 587mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 185IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 21mg | Hierro: 2mg