• Cortamos las tortitas de maiz en 4 cuartos y las ponemos como si fueran unas obleas en un molde para cupcakes.
• Para rellenar las tartaletas, haremos primero la ganache de chocolate. Para ello, pondremos la nata para montar en un cazo y lo llevaremos a ebullición. Justo cuando empiece a hervir, lo apartaremos del fuego y le añadiremos el chocolate cortado en trocitos. Dejaremos reposar un minuto para que vaya desaciéndose solo y luego removemos bien hasta que esté fundido del todo.
• Antes de rellenar las tartaletas con chocolate, pondremos una cucharada de mermelada de fresas en cada una de ellas. Así, esta quedará tapada por la ganache de chocolate cuando enfríe y al morderla saldrá todo su sabor.
• Vertimos la ganache de chocolate en las tartaletas cubriéndolas unos ¾. No las cubráis hasta arriba ya que sino será demasiado chocolate y será muy espeso para comer.
• Por último, habrá que dejarlas enfriar una media hora en el frigorífico, para que el chocolate endurezca y poder así decorar con unas frambuesas por encima de las tartaletas de chocolate.

Esperamos que os haya gustado esta receta de tartaletas de chocolate rellena de mermelada de fresas y la utilicéis como postre individual en vuestras cenas con amigos y familiares! Están buenísimas.