Tortitas de chocolate
Si te encanta el chocolate prueba esta receta de pancakes de chocolate y ya verás como repites.
Servings: 16 pancakes
Ingredientes
Para los pancakes de chocolate
- 160 g harina
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 2 cucharadas levadura en polvo
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 40 g mantequilla derretida
- 1 tapón esencia de vainilla
- 80 mL eche
- 1 huevo
Para la cobertura de chocolate
- 175 g chocolate chips
- 180 g nata para montar
- 5 g mantequilla
Instrucciones
- Comenzamos tamizando en un bol la harina para deshacer los grumos que pueda tener y que no queden en nuestra masa de tortitas de chocolate.
- Añadimos al bol el resto de ingredientes sólidos (cacao en polvo, levadura, azúcar, y sal) y mezclamos bien con unas varillas.
- Añadimos el resto de ingredientes de nuestros pancakes de chocolate: la mantequilla derretida, esencia de vainilla, la leche y el huevo.
- Batimos todo junto con las varillas hasta obtener una masa de tortitas de chocolate homogenea y sin grumos.
- Una vez tengamos la masa lista tenemos que cocinarlas una por una en una sartén antiadherente.
- Cuando la sartén esté bien caliente vamos añadiendo una cucharada de masa cada vez a fuego medio y las cocinamos por los dos lados.
- Cuando comiencen a salir burbujas en la superficie de las tortitas de chocolate significa que ya están hechas por un lado, por lo que les damos la vuelta con una espátula. Tardan como 30 segundos más o menos.
- Cocinamos por el otro lado los pancakes de chocolate, esta vez menos tiempo, unos pocos segundos para que acaben de sellarse y cocinarse las tortitas de chocolate.
- A medida que las vayamos haciendo, colocamos las tortitas de chocolate una encima de la otra en un plato para que mantengan la temperatura.
- Calentamos la nata para montar junto con la mantequilla en una olla justo hasta que comience a hervir (removiendo constantemente para que no se pegue).
- Apartamos del fuego y vertimos la nata caliente a un bol con los chips de chocolate.
- Dejamos reposar un par de minutos, para que el chocolate vaya fundiendo y una vez pasado ese tiempo removemos para que se funda completamente.
- Con nuestra salsa lista, la vertemos sobre las tortitas de chocolate y a disfrutar!