En un bol mediano mezclamos los ingredientes sólidos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela.

En otro bol, batimos los huevos y añadimos la leche y la mantequilla derretida.

Añadimos poco a poco los ingredientes sólidos a los ingredientes líquidos junto con uno de los plátanos machacado y mezclamos hasta formar una masa homogénea.

En una sartén engrasada con mantequilla, vamos añadiendo masa (una cucharada para cada pancake) a fuego medio.

Cocinamos el pancake unos 30 segundos y le damos la vuelta cuando se sequen los bordes y salgan burbujas en la superficie. Lo cocinamos por el otro lado 20 segundos más.

Una vez hechos, vamos amontonando los pancakes en un plato, uno encima de otro, para que se mantengan calientes.

Por último, cuando vayamos a comerlos, troceamos un plátano y echamos sirope de caramelo encima de los pancakes.