Trufas de chocolate
Receta de trufas de chocolate fácil y deliciosa
Servings: 20
Calories: 77kcal
Cost: 10€
Ingredientes
- 200 chocolate negro mínimo 70% cacao
- 100 ml nata para montar con al menos 35% de grasa
- 20 g mantequilla
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- cacao en polvo
Instrucciones
- Pica el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor.
- Calienta la nata líquida en un cazo a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y deja reposar un minuto. Luego, remueve con una espátula o varillas hasta que se forme una mezcla lisa y homogénea. Si usas mantequilla, incorpórala en este momento para que se derrita con el calor residual.
- Cubre el bol con film transparente y refrigéralo durante unas 2-3 horas, o hasta que la ganache esté firme pero manejable.
- Con ayuda de una cucharita o un sacabolas, toma pequeñas porciones de ganache y dales forma de bolitas con las manos. Si se pegan mucho, puedes enfriarte las manos con agua fría o usar guantes.
- Pasa las bolitas por cacao en polvo, coco rallado o frutos secos picados, asegurándote de cubrirlas bien por todos lados.
- Coloca las trufas en un recipiente hermético y refrigéralas durante al menos 30 minutos más para que terminen de asentarse.
Nutrición
Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 1g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.03g | Colesterol: 8mg | Sodio: 8mg | Potasio: 5mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 99IU | Vitamina C: 0.03mg | Calcio: 4mg | Hierro: 0.01mg