Bizcocho de jengibre y canela
Si te gusta el sabor picante y dulce del jengibre, este bizcocho tiene que estar en tu lista de favoritos.
Servings: 10 personas
Cost: 7€
Ingredientes
Para el bizcocho
- 225 g harina
- 1 ½ cucharadita levadura
- 200 g azúcar moreno
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo
- 150 g mantequilla derretida
- 3 huevos tamaño L
- 60 mL leche
Para la cobertura de chocolate
- 150 g chocolate negro
- 125 g nata líquida
- 30 g mantequilla
Instrucciones
- Antes de comenzar con el bizcocho de jengibre y chocolate pesaremos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos un molde de 15 cm de diámetro
- Tamiza la harina, canera y gengibre el polvo en un bol.
- Añade el resto de ingredientes.
- Batir los ingredientes aproximadamente 3 minutos hasta que la masa no tenga grumos.
- Verter la masa en el molde.
- Hornear entre 35-45 minutos, comprobar siempre que el centro del bizcocho esté cocinado con un cuchillo o un tester.
- Dejamos reposar sobre una rejilla 15 minutos.
- Desmoldamos el bizcocho de jengibre y lo dejamos enfriar por completo en la rejilla.
- Mientras el bizcocho de jengibre se enfría por completo, iremos preparando la cobertura de chocolate.
- Troceamos en cubos el chocolate y los ponemos en un bol.
- Calentamos la nata en un cazo, hasta el punto antes de que comience a hervir, cuando comienza a sacar un poco de humo.
- Vertemos la nata sobre el chocolate y dejamos reposar un par de minutos para que el chocolate vaya fundiéndose.
- Removemos todo bien para mezclar la nata.
- Incorporamos la mantequilla cortada en dados, para que la mezcla enfríe y vaya espesando.
- Con la cobertura lista, colocamos las peras sobre el bizcocho y vertemos el chocolate por encima.