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Costrada de Alcalá
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Costrada de Alcalá

Una milhoja de hojaldre rellena de crema pastelera y merengue, con almendras tostadas y azúcar glas s deliciosa!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo Total1 hora 15 minutos
Plato: Repostería
Cocina: Española
Palabra clave: postre clásico español, postre de hojalde y crema
Servings: 12
Calories: 352kcal
Author: Jokin Carrillo

Ingredientes

  • 1 lámina Hojaldre varias capas
  • 300 g Crema pastelera
  • 300 g Merengue
  • 200 g Almendra picada y tostada
  • Azúcar glas

Instrucciones

  • Hornear el hojaldre en planchas finas hasta que quede dorado y crujiente.
  • Preparar la crema pastelera y dejar enfriar.
  • Montar el merengue bien firme.
  • Montaje: colocar una capa de hojaldre, cubrir con crema pastelera, añadir otra capa y cubrir con merengue. Repetir hasta lograr varias alturas.
  • Terminar con una capa de almendra picada tostada y un toque de azúcar glas.

Nutrición

Calorías: 352kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 8g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 14g | Grasa Transgénica: 0.003g | Colesterol: 13mg | Sodio: 123mg | Potasio: 199mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 46IU | Vitamina C: 0.02mg | Calcio: 84mg | Hierro: 2mg