Dhal de lentejas rojas
El dhal de lentejas rojas y espinacas es un plato tradicional de la cocina India
Servings: 4 personas
Calories: 301kcal
Cost: 5€
Equipo
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de coco
- 1 cebolla picada
- 2 ajos
- ½ cucharadita curry en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- semillas de cilantro
- 500 mL agua
- 200 g lentejas rojas
- 200 mL leche de coco
- 200 g espinacas
- sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola de hierro calentamos el aceite y salteamos la cebolla y los ajos.
- Añadimos el jengibre, curry en polvo y semillas de cilantro.
- Vertemos el agua, y cuando comience a hervir vertimos la leche de coco.
- Añadimos las lentejas y las hervimos durante 20 minutos, hasta que queden bien blandas y casi deshechas.
- Añadimos las espinacas, sal y pimienta, removemos y cocinamos unos 5 minutos más.
- Servir en platos y ¡que aproveche!
Nutrición
Calorías: 301kcal | Carbohidratos: 37g | Proteina: 16g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 66mg | Potasio: 913mg | Fibra: 17g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 4710IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 100mg | Hierro: 7mg