Receta de Dhal de lentejas rojas. El Dahl, dal o daal simplemente significa "legumbre sin piel", y todo aquel plato que se cocine con este tipo de legumbres toma el nombre de dahl. Las más fáciles de encontrar, al menos en UK, son las lentejas rojas (aunque yo las llamaría naranjas), y con ellas he preparado este Dahl de lentejas y espinacas.
Hoy os traigo este Dal de lentejas rojas y espinacas al que últimamente me he aficionado. Y es que con el frío que está haciendo (lleva toda la semana helando por las noches y esta semana está previsto nieve!), no hay nada que mejor me entre que un buen plato caliente.
A diferencia de las lentejas normales, las lentejas rojas están peladas y al cocinarlas van desmenuzándose en la olla. Si a eso le sumamos la leche de coco, obtenemos un plato de lo más cremoso.
Para diferentes opciones de cocinar las lentejas echa un vistazo al siguiente link: https://www.mi-robot-cocina.es/aparato-coccion/
📖 Receta
Dhal de lentejas rojas
Pasos a seguir
- En una cacerola de hierro calentamos el aceite y salteamos la cebolla y los ajos.
- Añadimos el jengibre, curry en polvo y semillas de cilantro.
- Vertemos el agua, y cuando comience a hervir vertimos la leche de coco.
- Añadimos las lentejas y las hervimos durante 20 minutos, hasta que queden bien blandas y casi deshechas.
- Añadimos las espinacas, sal y pimienta, removemos y cocinamos unos 5 minutos más.
- Servir en platos y ¡que aproveche!
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