Pastel de cerezas
Un postre delicioso. Esta tarta de cerezas es perfecta para acabar una cena de primavera.
Servings: 12
Calories: 223kcal
Cost: 5€
Ingredientes
- 500 g masa quebrada
- 750 g cerezas con el hueso
- 180 g azúcar
- 1 chorrito kirsch
- 3 cucharadas maizena
- 1 tapón extracto de vainilla
Instrucciones
- Deshuesamos las cerezas y en un cuenco las dejamos macerar junto con el azúcar, la vainilla y el licor de fruta (en nuestro caso era licor de melocotón). Lo ideal sería dejarlas una noche entera en el frigorífico.
- Estiramos 300 g de masa quebrada y lo colocamos en la base del molde, untado con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue.
- Reservamos la base en el frigorífico.
- Mientras la base se va enfriando, nos ponemos con el enrejado para el pastel de cerezas.
- Estiramos el resto de masa quebrada sobre papel de horno y cortamos unas 16 tiras de unos 2 cm con un cortador de pizza o un cuchillo muy afilado.
- Colocamos 8 de las tiras en posición horizontal, separadas 2 centímetros entre ellas.
- Doblamos la mitad de tiras sobre sí mismas, una sí, una no; y colocamos la primera tira vertical.
- Desdoblamos las tiras previamente dobladas, para que queden sobre la tira vertical, y doblamos sobre sí mismas las tiras que antes no habíamos doblado.
- Colocamos la siguiente tira vertical, y así sucesivamente.
- Dejamos reposar el enrejado en el frigorífico para que endurezca un poco.
- Mezclamos la maizena con las cerezas y su jugo, y las distribuimos en la base que teníamos en el frigorífico ya preparada.
- Colocamos el enrejado y cortamos los sobrantes de las tiras, de manera que sobresalgan un poco de molde. Metemos el sobrante entre la base y el molde y apretamos con los dedos para que se integre.
- Finalmente, horneamos a
200 °C con el horno previamente calentado, calor arriba y abajo. Colocamos el pastel en la posición más baja posible, durante unos 30-40 minutos. - Y ya está! Ya tenéis vuestra fantástica tarta de cerezas: fácil y muy atractivo. Y ya sabéis, si lleva fruta, no engorda! ;)
Nutrición
Calorías: 223kcal | Carbohidratos: 47g | Proteina: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 201mg | Potasio: 170mg | Fibra: 2g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 40IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 13mg | Hierro: 2mg