Pelamos las peras, descorazonando la base de la pera (la parte de las semillas) con una cuchara y dejando el tallo intacto.

En una olla disolvemos el azúcar en el agua y añadimos el resto de ingredientes.

Calentamos a fuego bajo y cuando comience a hervir, añadimos las peras.

Pochamos las peras durante 2 horas, hasta que estén completamente suaves y cocinadas.

Sacamos las peras con mucho cuidado de no romper el tallo.

Hervimos el sirope a fuego medio-alto hasta que obtengamos un almibar espeso.

Servimos las peras a temperatura ambiente y añadimos sobre ellas dos cucharadas del almibar.

Acompañamos con una bola de helado de vainilla.