Antes de comenzar con la receta de brownie con frambuesas, nos aseguramos que los ingredientes están a temperatura ambiente, cortamos la mantequilla en cubos y precalentaremos el horno a 175ºC.

Engrasamos un molde de hornear con un poco de mantequilla.

Ponemos el chocolate y la mantequilla en una sartén pequeña y calentamos a fuego bajo para que vaya derritiéndose.

Removemos continuamente hasta que los ingredientes se derritan pero no esté muy caliente.

Apartamos la sartén del fuego y dejamos reposar.

En un bol grande mezclamos el azúcar y los huevos con una cuchara de palo o unas varillas.

Vertemos el chocolate y la mantequilla derretida y mezclamos.

Tamizamos la harina, cacao en polvo, bicarbonato y la sal y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Incorporamos las frambuesas (guarda algunas para decorar al final si quieres) al brownie.

Vertemos la masa a un molde de hornear (el mío es de 20x20 cm). A mi me gusta hacer esta receta de brownie con frambuesas cuando tengo invitados en casa, por lo que me gusta hacerlos en moldes cuadrados para luego cortar porciones cuadradas del brownie.

Horneamos a 175ºC durante 25-30 minutos, hasta que el brownie con frambuesas esté cocinado.

El brownie con frambuesas tiene que quedar tierno por dentro, ya que lleva muy poca harina y mucho chocolate y líquidos. Pero esto le dará el sabor y textura perfecta para el brownie de frambuesas.