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Madeleines de naranja
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Receta de madeleines de naranja

Esta receta de madeleines de naranja es perfecta para acompañarla con un té. Están deliciosas y son muy fáciles de hacer.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción8 minutos
Tiempo Total18 minutos
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Servings: 24 madeleines

Ingredientes

  • Para las madeleines de naranja
  • 2 huevos
  • 100 g azúcar granulado
  • 100 g harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 g de mantequilla
  • Ralladura de 1 naranja
  • Para la glasa
  • Zumo de media naranja
  • 180 g de azúcar glass

Instrucciones

  • Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos reposar para que enfríe un poco.
  • Engrasamos dos moldes de madeleines y los enharinamos, eliminando el exceso. Lo dejamos enfriar en el congelador hasta que horneemos los bizcochos.
  • Utilizando unas varillas, vamos montando los huevos hasta que empiecen a espumar.
  • Añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos 5 minutos hasta que la mezcla blanquee.
  • Mezclamos la harina y la levadura en un bol aparte y añadimos la mitad de la mezcla a los huevos.
  • Con ayuda de una espátula de cocina, incorporamos la harina con movimientos envolventes.
  • Añadimos la otra mitad y mezclamos de la misma manera.
  • Cuando la mantequilla derretida haya atemperado un poco, la añadimos junto con la ralladura de naranja a la mezcla e incorporamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Cubrimos la masa a piel con film transparente y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 4 horas.
  • Cuando vayamos a hornear los madeleines, añadimos una cucharada de la masa en cada hueco del molde, sin rellenarlo del todo y los horneamos a 200-220ºC durante 8 minutos, hasta que comiencen a dorarse los bordes.
  • Dejamos enfriar un par de minutos y los desmoldamos con ayuda de una espátula.
  • Cuando hayan enfriado por completo, preparamos la glasa mezcando el zumo de la media naranja con el azúcar glass y lo vertimos por encima de los madeleines de naranja.