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tarta de yogur sin horno
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Tarta de yogur sin horno

La tarta de yogur sin horno es perfecta para los días calurosos de verano.
Tiempo de preparación30 minutos
Enfriado6 horas
Tiempo Total6 horas 30 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: cheecesake, Sin horno
Servings: 10 personas
Cost: 10€

Ingredientes

Para la base de galleta

  • 250 g galletas
  • 120 g mantequilla

Para la mousse de yogur

  • 460 g yogur griego
  • 100 mL leche entera
  • 500 mL nata
  • 200 g azúcar
  • 8 hojas gelatina

Instrucciones

  • Trituraremos las galletas para obtener un polvo fino con el que poder hacer la base. Para ello lo más adecuado es meter las galletas en una bolsa de congelados y machacarlas con un rodillo o mortero.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas.
  • En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y mezclamos bien con las yemas de los dedos hasta obtener una masa compacta.
  • Forramos la base de nuestro molde con la masa de galleta y presionamos con una cuchara para formar una base lisa y compacta.
  • Llevamos la base de la tarta de yogur a la nevera y la dejamos enfriar unos 20 minutos.
  • Sumergimos en agua las láminas de gelatina durante 5 minutos, hasta que reblandezcan.
  • Calentamos la leche en el microondas en un bol.
  • Escurrimos las láminas de gelatina y las añadimos a la leche, removiéndolas hasta que se disuelvan.
  • En un bol más grande vertemos el yogur griego y añadimos la mezcla de la leche sobre ella.
  • Mezclamos toda la mezcla y removemos bien.
  • Vertemos la nata en un bol y la batimos con varillas de montar durante 2-3 minutos.
  • Añadimos el azúcar a la nata en forma de lluvia y seguimos batiendo unos minutos más para montar la nata por completo.
  • Añadimos la mitad de la mezcla de yogur a la nata montada suavemente, y con una lengua repostera mezclamos con movimientos envolventes.
  • Añadimos la otra mitad de yogur y seguimos mezclando de la misma forma para que la mousse no pierda el aire de la nata.
  • Sacamos la base de galleta de la nevera y añadimos la mousse de yogurt.
  • Aplanamos un poco la superficie dando pequeños golpes al molde y volvemos a llevarla a la nevera para que enfríe al menos 6 horas.