El verano está a la vuelta de la esquina, por lo que hoy vengo con una receta de lo más refrescante. Una tarta de yogur sin horno, perfecta para esos días calurosos que nos apetece un postre pero no encender el horno.
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Ingredientes para una tarta de yogur griego sin horno
Esta tarta de yogur fría es muy sencilla de hacer, ya que solo tendremos que mezclar los ingredientes y meterla en la nevera hasta que coja cuerpo para desmontarla. Los ingredientes principales serán:
- Base de galleta
- Yogur griego
- Nata
- Gelatina
Al ser una tarta sin horno, necesitaremos gelatina para que solidifique y tenga consistencia. Es importante que ésta tarta fría de yogur griego pase al menos 6 horas en la nevera para que se asiente bien.
Si os gustan las tartas sin horno también podéis echarle un vistazo a esta tarta de chocolate blanco
Cómo hacer una tarta fría de yogur y galletas
De forma parecida a una cheesecake, esta tarta de yogur griego lleva una base de galleta y sobre ella la mousse de yogur. Comenzaremos por la base de galleta, que dará un acabado crujiente y sabroso.
Yo he usado yogur griego para esta receta, ya que como os comenté en la receta de tarta de Guinness tiene mucho más cuerpo y hará que nuestra tarta de yogur sin horno fácil quede mucho más esponjosa y sedosa.
Al ser una tarta de yogur sin horno, utilizo gelatina en láminas para que la mousse de yogur solidifique en la nevera y adquiera la consistencia adecuada para poder desmoldarla y cortarla sin problemas. Esta tarta tiene que enfriar en la nevera al menos 6 horas, por lo que lo mejor es hacerla por la noche y dejarla toda la noche en la nevera. Ya veréis como os encanta esta receta de tarta de yogur fría y la repetís más de una vez este verano.
📖 Receta
Tarta de yogur sin horno
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Trituraremos las galletas para obtener un polvo fino con el que poder hacer la base. Para ello lo más adecuado es meter las galletas en una bolsa de congelados y machacarlas con un rodillo o mortero.
- Derretimos la mantequilla en el microondas.
- En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y mezclamos bien con las yemas de los dedos hasta obtener una masa compacta.
- Forramos la base de nuestro molde con la masa de galleta y presionamos con una cuchara para formar una base lisa y compacta.
- Llevamos la base de la tarta de yogur a la nevera y la dejamos enfriar unos 20 minutos.
- Sumergimos en agua las láminas de gelatina durante 5 minutos, hasta que reblandezcan.
- Calentamos la leche en el microondas en un bol.
- Escurrimos las láminas de gelatina y las añadimos a la leche, removiéndolas hasta que se disuelvan.
- En un bol más grande vertemos el yogur griego y añadimos la mezcla de la leche sobre ella.
- Mezclamos toda la mezcla y removemos bien.
- Vertemos la nata en un bol y la batimos con varillas de montar durante 2-3 minutos.
- Añadimos el azúcar a la nata en forma de lluvia y seguimos batiendo unos minutos más para montar la nata por completo.
- Añadimos la mitad de la mezcla de yogur a la nata montada suavemente, y con una lengua repostera mezclamos con movimientos envolventes.
- Añadimos la otra mitad de yogur y seguimos mezclando de la misma forma para que la mousse no pierda el aire de la nata.
- Sacamos la base de galleta de la nevera y añadimos la mousse de yogurt.
- Aplanamos un poco la superficie dando pequeños golpes al molde y volvemos a llevarla a la nevera para que enfríe al menos 6 horas.
Pola-Recomiendo by Pola & Cleme
Se ve exquisita la tarta, apetece un montón.
Saludos.
TheCookingLab
Muchísimas gracias! La verdad es que está riquísima 🙂
Hipolito Bautista
Con estas delicias yo Me dejo Matar , como los caguamos , feliz y feliciano
TheCookingLab
Me alegro que te guste tanto Hipolito
Sarashamli@yahoo.com
8 hojas de gelatina equivale a cuantos gramos de gelatina o grenetina en polvo? Yo no consigo las hojas de gelatina
Nevel
¿Cuantas raciones? porfavor y gracias.