Con una batidora, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta conseguir una mantequilla en punto pomada.

Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con las varillas cada vez hasta integrarlos del todo.

Al final añadimos la vainilla y lo mezclamos.

Tamizamos la harina, sal y levadura, y vamos incorporando estos ingredientes sólidos poco a poco a la mezcla anterior, amasándolos poco a poco para que se incorpore del todo. Este paso es mejor hacerlo a mano, para que así el bizcocho no se endurezca en el horno.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado y lo horneamos durante 50 minutos, hasta que al introducir una aguja en medio del bizcocho, ésta salga limpia.

Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar y después sobre una rejilla metálica hasta que enfríe totalmente.

Lo untamos con la mermelada de melocotón y lo llevamos a la nevera para que se enfríe del todo. !Mientras el bizcocho se enfría del todo iremos haciendo la ganache de chocolate.

Cortamos el chocolate en trocitos pequeños y los ponemos en un cuenco resistente al calor.

En un cazo, calentamos la nata poco a poco, y antes de que comience a hervir, lo vertemos sobre el chocolate troceado.

Esperamos un par de minutos que el chocolate vaya deshaciéndose, y luego lo mezclamos bien con una batidora de varillas.

Ponemos el bizcocho en un plato giratorio, y vamos añadiendo ganache de chocolate a medida que vamos esparciéndolo con una espátula por toda la tarta. Vamos haciéndolo poco a poco y girando el bizcocho para que quede homogeneo por todos los lados, hasta tenerlo cubierto por completo.

Una vez el bizcocho esté cubierto del todo por la ganache de chocolate, toca poner los Mikados alrededor de la tarta.

La parte central la rellenamos con bolitas de chocolate para que quede más vistoso y con diferentes sabores de chocolate.

Volvemos a meterlo en la nevera y lo dejamos enfriar un poco antes de servirlo.