Tronco de chocolate
El tronco de chocolate es el postre estrella en la cena de Navidad.
Servings: 12
Calories: 199kcal
Cost: 10€
Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos
- 65 g azúcar
- 65 g azúcar moreno
- 1 café espresso
- 60 g mantequilla
- 62 g harina
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 1 cucharadita levadura
- 1 pizca sal
Para la nata montada
- 240 mL nata para montar fría
- 38 g azúcar
Instrucciones
- Monta las claras de huevo y azúcar a punto de nieve, aproximadamente 5 minutos. Reserva.
- Mezcla las yemas con el azúcar moreno por 2 minutos hasta que blanqueen. Reserva.
- En un bol grande, tamiza la harina, cacao en polvo, levadura y sal.
- Añade la mantequilla, café y mezcla de yemas.
- Mézclalo todo bien.
- Añade las claras montadas e intégralo todo suavemente con movimientos envolventes.
- Esparce la masa en una bandeja de hornear con un tapete de silicona.
- Hornea a
175 °C durante 10 minutos. - En cuanto salga del horno, dale la vuelta, pon un trapo por encima y todavía caliente, enróscalo.
- Monta la nata con el azúcar durante 5 minutos.
- Desenrosca el bizcocho y espárcela con una espátula sobre él.
- Vuelve a enrollar el tronco de chocolate y decóralo con un poco de azúcar glass.
Nutrición
Calorías: 199kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 3g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.2g | Colesterol: 88mg | Sodio: 63mg | Potasio: 58mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 28mg | Hierro: 1mg