Receta de Yaki Udon. El otro día paseando por el supermercado encontramos una nueva sección dedicada a productos orientales, y claro, no nos pudimos resistir a comprar un paquete de udon. El udon (うどん) es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue inventado en Japón en el siglo VI; y aunque originalmente se servía como complemento a la sopa de miso, actualmente hay infinidad de versiones para comerse estos fideos.
Qué es el Yaki Udon
El Yaki Udon es un plato Japones hecho a base de salsa de soja salteando los fideos. De hecho, se prepara de manera muy similar al yakisoba, de origen chino. En esta receta combinamos los udon con verduras y pollo, aunque se puede usar otro tipo de carne o incluso gambas.
Cómo preparar Yaki Udon de pollo
Esta receta es muy sencilla de preparar y tan solo te llevará unos 20 minutos. Preferíblemente los prepararemos en un Wok, aunque cualquier sartén puede servirte para hacer unos Yaki Udon perfectos. Los fideos ya vienen cocinados, por lo que solo tenemos que preparar el condimento, en este caso las verduras y el pollo, y freir los noodles en el último momento. Para condimentar añadiremos salsa de soja que potenciará el sabor de este plato y ya lo tendremos listo. Como ves no tiene secreto!
📖 Receta
Yaki Udon con verduras y pollo
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Lo mejor para preparar este tipo de platos es un wok, pero una sartén alta también nos puede servir a la perfección.Empezamos limpiando todas las verduras y pelando la cebolla, la zanahoria y el calabacín.
- Cortamos las verduras en juliana (tiras alargadas y finas), excepto los champiñones que cortaremos en cuartos o a la mitad, dependiendo del tamaño de éstos.
- En la sartén o wok al fuego fuerte, echamos un par de cucharadas de aceite y salteamos la carne hasta que esté bien dorada. Reservamos.
- En el mismo aceite, añadimos al wok todas las verduras, y salteamos a fuego fuerte durante 3-4 minutos sin dejar de remover. Reservamos.
- Añadimos dos cucharadas de aceite y salteamos durante un par de minutos los fideos (dependiendo del fabricante, algunos aconsejan hervir antes).
- Incorporamos la carne y las verduras, mezclándolo todo bien a fuego fuerte. Añadimos un buen chorro de salsa de soja y salteamos los fideos hasta que la salsa se haya evaporado.
- ¡Buen provecho!
Nutrición
Información adicional
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Puedes usar cualquier otro tipo de fideo japonés o chino, siguiendo las instrucciones que indica el fabricante.
También puedes innovar en la salsa, usando salsa teriyaki, de ostras o agridulce, por ejemplo.
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Mafalda
¿Qué sabor tienen, parecido a los spaghetti? No sé... la comida oriental no me mola mucho, pero....nunca se sabe. Es cuestión de probarla. Tengo un wok que me regalaron hace más de 2 años y no lo he estrenado! Esta podría ser una buena ocasión para desempolvarlo.
TheCookingLab
Pues si, como dices el sabor es muy parecido al de los spaghettis, solo que al ser más gorditos, quedan como más "carnosos". Anímate a probarlos, que con esta salsa quedan riquísimos 🙂
El curioso hambriento
Si fuera japonés diría...: justo como en casa!
Me encanta!
Teresa
Buenas tardes,
Soy Teresa del departamento de Comunicación y Marketing de UDON.
Nos ha gustado mucho tu receta Yaki Udon con verduras y pollo! Actualmente tenemos en marcha un concurso de recetas asiáticas y hemos pensado que quizás te gustaría participar. Encontrarás toda la información en: http://noodlemaster.udon.es/
¡Esperamos que te animes a participar y te deseamos mucha suerte!
Saludos cordiales,
Teresa - Equipo UDON