Cómo hacer cookies de chocolate blanco y arándanos. Llevo tiempo sin publicar ninguna receta de galletas, por lo que este mes me propuse preparar unas cookies de chocolate blanco y arándanos. Y es que cuando preparé las galletas con chips de chocolate, pensé: una variante de chocolate blanco tienen que estar buenísimas!
Dicho y hecho. Aquí tenéis esta receta de cookies de chocolate blanco y arándanos que es super sencilla. Y es que a diferencia de las galletas de mantequilla, para hacer cookies la masa no tiene que reposar en el frigorífico, por lo que mezclamos todos los ingredientes en un bol y utilizamos la masa directamente. Formaremos bolas de unos 30 g de la masa de cookies de chocolate blanco y las dispondremos en una bandeja de bien separadas, ya que al hornear irán derritiéndose y formando las galletas.
Esta vez he decidido añadir arándanos a estas cookies de chocolate blanco, ya que me encantan y su temporada está apunto de comenzar. Además, su sabor ácido y textura crujiente combina perfectamente con el chocolate blanco.
📖 Receta
Cookies de chocolate blanco y arándanos
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Cortamos la mantequilla en dados.
- En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno.
- Añadimos el huevo, la vainilla, harina, bicarbonato y sal y mezclamos hasta integrar. Podemos mezclar con unas varillas o simplemente con la mano.
- Añadimos los arándanos secos y chips de chocolate blanco y con una espátula los integramos en la masa.
- Dejamos enfriar la masa unos 10 minutos en la nevera.
- Hacemos bolas de unos 30 g y las vamos colocando, separadas unos 5 cm entre si sobre una bandeja de hornear forrada con papel de horno.
- Horneamos a 175 ºC durante 10-12 minutos.
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