Cookies de chocolate blanco y arándanos

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Cómo hacer cookies de chocolate blanco y arándanos. Llevo tiempo sin publicar ninguna receta de galletas, por lo que este mes me propuse preparar unas cookies de chocolate blanco y arándanos. Y es que cuando preparé las galletas con chips de chocolate, pensé: una variante de chocolate blanco tienen que estar buenísimas!

Cookies de chocolate blanco

Dicho y hecho. Aquí tenéis esta receta de cookies de chocolate blanco y arándanos que es super sencilla. Y es que a diferencia de las galletas de mantequilla, para hacer cookies la masa no tiene que reposar en el frigorífico, por lo que mezclamos todos los ingredientes en un bol y utilizamos la masa directamente. Formaremos bolas de unos 30 g de la masa de cookies de chocolate blanco y las dispondremos en una bandeja de bien separadas, ya que al hornear irán derritiéndose y formando las galletas.

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Esta vez he decidido añadir arándanos a estas cookies de chocolate blanco, ya que me encantan y su temporada está apunto de comenzar. Además, su sabor ácido y textura crujiente combina perfectamente con el chocolate blanco.

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Cookies de chocolate blanco y arándanos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Esta receta de cookies de chocolate blanco y arándanos te va a encantar. Es el desayuno o tentempié perfecto para cualquier ocasión.
Autor:
Tipo de receta: Cookies
Comensales: 24 cookies
Ingredientes
  • 175 g mantequilla
  • 200 g azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Aroma de vainilla
  • 300 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de arándanos secos
  • 100 g de chips de chocolate blanco
Elaboración
Antes de comenzar a hacer la masa de las cookies de chocolate blanco y arándanos, pesamos y medimos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 175 ºC.
  1. Cortamos la mantequilla en dados.
  2. En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno.
  3. Añadimos el huevo, la vainilla, harina, bicarbonato y sal y mezclamos hasta integrar. Podemos mezclar con unas varillas o simplemente con la mano.
  4. Añadimos los arándanos secos y chips de chocolate blanco y con una espátula los integramos en la masa.
No hay que amasar demasiado la masa, ya que sino comenzamos a desarrollar el gluten y las galletas quedarán chiclosas.
  1. Dejamos enfriar la masa unos 10 minutos en la nevera.
  2. Hacemos bolas de unos 30 g y las vamos colocando, separadas unos 5 cm entre si sobre una bandeja de hornear forrada con papel de horno.
  3. Horneamos a 175 ºC durante 10-12 minutos.
Como salen unas 24 galletas, yo os recomiendo que las horneéis de 6 en 6, así podéis dejar espacio suficiente entre ellas ya que se expandirán en la bandeja.

 

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