Receta de mini bundt cakes de pera. Hoy te traigo un bizcocho de pera y canela riquísimo! Este bizcocho es perfecto para aprovechar las peras maduras y llenar tu cocina de un aroma irresistible. Es un postre jugoso y tierno, ideal para acompañar un café o té en cualquier momento del día. La dulzura natural de las peras y su textura suave hacen que este bizcocho sea una delicia que no te querrás perder.
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Moldes individuales de silicona
Hace tiempo que compré unos mini moldes de pera preciosos, pero hasta hoy no había encontrado el momento de usarlos. Sabéis que me encantan las formas de los bundt cake con el agujero en el centro y la decoración detallada. Así que estos moldes individuales venían a la perfección para este bizcocho de pera y canela. Si no tenéis moldes pequeños también puede hacerse toda la masa en un molde grande como hicimos con el Bundt cake de Chocolate.
Bizcocho de pera saludable
Cuando me llegó la Degustabox de este mes y ví que venía la sidra The Good Cider, no dudé ni un segundo en que podría incorporarla a algún bizcocho saludable. Al ser una sidra de pera, pensé en que podría incorporase muy bien con el sabor de la canela, por lo que me decidí por un bizcocho de pera y canela.
Esta receta puede adaptarse fácilmente con ingredientes integrales y endulzantes naturales, como la miel o el sirope de agave, para mantenerlo nutritivo y ligero. El resultado es un bizcocho esponjoso, fragante y lleno de sabor, ideal para disfrutar sin culpas en cualquier momento del día.
Sidra de pera, The Good Cider
Yo que soy vasco estoy muy acostumbrado a la sidra de manzana y nunca me había encontrado encontrado con una sidra de pera. Esta sidra se elabora a partir de sidra artesanal y zumo de pera natural. The Good Cider cultiva sus propios manzanos, y después de elaborar su Craft Cider, añadiéndole zumo de pera para conseguir este sabor y aroma único. La verdad es que se nota un montón el sabor de la pera en los bizchocos y están buenísimos. Este bizcocho de pera y canela no lleva grasas, ya que no se le añade ni mantequilla ni aceite y es la sidra quien aporta jugosidad al bizcocho.
📖 Receta
Bizcocho de pera y canela
Pasos a seguir
- Comenzaremos macerando las peras para que absorban la sidra The Good Cider. Para ello las cortaremos en trocitos pequeños y las dejaremos en un bol con la sidra durante una media hora. !Precalentamos el horno a
175 °C. - Mientras tanto, batimos bien los huevos y añadimos el azúcar blanco y azúcar moreno. Mezclamos para que se integre bien.
- En un bol grande tamizamos bien todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura y sal. Sobre todo es importante que la harina esté bien tamizada para obtener un bizcocho esponjoso.
- Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de los huevos con azúcar y mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor o unas varillas.
- Cuando ya hayan macerado las peras durante media hora, las añadiremos con la sidra a la mezcla anterior. Seguimos mezclando para conseguir una masa homogenea. Fijaros que esta receta de bundt cake de pera no tiene ni aceite ni mantequilla, por lo que al tener sidra la mezcla quedará un poco líquida pero sedosa. Seguro que ya estáis oliendo el olor a pera!
- Como queremos hacer unos bizcochos individuales, pondremos la masa en los moldes con ayuda de una cuchara. A nosotros nos salieron unos 20 bundt cakes de pera.
- Horneamos a175 °C durante 15 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador, o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.
- Si no tenéis estos moldes no os preocupéis, también podéis usar un molde grande y hacer un bizcocho de pera grande! Eso sí, tardará más en hacerse, si es tipo plumcake unos 50 minutos y si es de los redondos unos 35.
- Cuando estén listos los mini bundt cake de pera, sacamos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar por completo para desmoldarlos.
- Esta vez los hemos decorado con una glasa de leche y azúcar glass (1 cucharada de leche por cada 3 cucharadas de azúcar) y lo echamos por encima. Queda riquísimo!
- Como veis esta receta de mini bundt cake de pera es muy fácil y rápida de hacer. Nos ha gustado mucho la sidra de The Good Cider, y le aporta un sabor extra de pera que queda muy bien con los bizcochos.
Jokin Carrillo
Este bizcocho es la pera! Puedes hacerlo en moldes individuales o en un molde más grande