Bizcocho de naranja y yogur

Hoy os traemos uno de esos bizcochos sencillos y fáciles de hacer, un capricho perfecto para tomar a cualquier hora del día. Una receta de bizcocho de naranja y yogur. El yogur hace que este bizcocho de naranja esponjoso quede cremoso y suave, mientras que el almíbar que añadimos al final hace que quede muy jugoso. Además, el toque de naranja hace que sea refrescante, ideal para estas calurosas tardes de julio.

Bizcocho de naranja esponjoso

Este bizcocho es:

• Sabroso
• Cítrico
• Esponjoso
• Muy fresco
• Delicioso!

La receta de este bizcocho de naranja esponjoso es muy fácil porque tan sólo hay que juntar todos los ingredientes y meterlo en el horno, nada de cosas complicadas. El único detalle a tener en cuenta es que no se queme ni quede crudo tras el horneado. Así que no sé a qué estas esperando para levantarte y ponerte a ello!

📖 Receta

Jokin Carrillo

Bizcocho de naranja y yogur

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Este bizcocho de naranja es de lo más esponjoso gracias al aporte de yogur en la receta.

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Preparación 20 minutos minutos

Cocción 40 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora

Raciones 10 personas

Modo cocinaEvita que la pantalla se apague

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes

  

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Para el bizcocho de naranja esponjoso

• 190 gr harina
• 60 gr almendra molida
• 190 gr azúcar
• 1 cucharadita evadura en polvo
• 1 pizca sal
• 1 Naranja ralladura de piel
• 190 gr mantequilla sin sal
• 3 huevos
• 1 cucharadita esencia de vanilla
• 40 gr yogur natural

Para el almíbar

• 40 ml agua
• 40 gr azúcar
• 1 naranja zumo

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Pasos a seguir

 

1. Empezamos precalentando el horno a 170 ºC y preparando el molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina sobre él. El molde que nosotros hemos usado es rectangular de 8,5 x 30 cm de 7 cm de alto.
2. Con la batidora de varillas, batimos la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de la piel de naranja hasta conseguir una crema suave. No es necesario que quede a punto de pomada porque luego se mete al horno, no es un frosting.
3. Seguimos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación para que se integren.
4. En un bol aparte, mezclamos la harina, la almendra, la levadura y a la sal.
5. Añadimos los ingredientes secos en dos tandas a la mezcla cremosa mientras seguimos batiendo a velocidad baja.
6. Finalmente, añadimos el yogur y la esencia de vainilla.
7. Vertemos la mezcla en el molde escogido y horneamos durante 35-40 minutos, dependiendo del horno y del gusto final del consumidor. Es importante que si introducimos un palillo, éste salga limpio.
8. Mientras el bizcocho de naranja sigue aún en el horno, nos ponemos con el almíbar.
9. Ponemos el agua, azúcar y zumo de naranja en un cazo pequeño  y lo llevamos a ebullición.
10. Dejamos que hierva hasta que el volumen de líquido se reduzca a la mitad.
11. A continuación, lo vertimos sobre el bizcocho de naranja esponjoso en cuanto lo saquemos del horno.
12. Después de añadir el almíbar, dejamos que el bizcocho de naranja esponjoso se enfríe un poco en el molde,  y luego lo pasamos a una rejilla metálica para que se enfríe por competo antes de servirlo.
13. Decoramos con un poco de ralladura de piel de naranja o con almendras laminadas.

Información adicional

Plato: Postre

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