Cargando…Cómo hacer cáscaras de naranja confitada. Hoy os traemos una receta para aprovechar esas pieles de naranja que desperdiciamos tan a menudo: bastones de cáscaras de naranjas confitadas. Y es que con ellas podemos hacer riquísimos dulces como el Panettone o las galletas de cacahuetes y naranja. Las cáscaras de naranjas confitadas son facilísimas de hacer, y si os gusta podéis bañarlas en chocolate para darle un toque más chocaholic.
- 4 naranjas
- Azúcar
- Chocolate para postre
- Limpiamos bien la piel de las naranjas con la ayuda de un cepillito y agua. Es muy importante dejarlas bien limpias ya que será la piel lo que nos comamos.
- Cortamos las naranjas en cuatro y las pelamos, poniendo las pieles en una olla tapadas con agua.
- Calentamos y las hervimos durante 5 min.
- Escurrimos las pieles y las lavamos con agua fría.
- Cortamos las pieles en tiras o bastones.
- Volvemos a repetir el proceso de hervirlas 5min, escurrir y enfriar 4 veces más (esto sirve para quitarle el amargor a las naranjas).
- Secamos las pieles con un trapo y las pesamos. Las volvemos a poner en una olla y añadimos el mismo peso en azúcar.
- Calentamos a fuego lento. Primero se formará un almíbar que iremos removiendo lentamente y posteriormente éste irá evaporándose. Apartamos del fuego cuando quede poco almíbar.
- Dejamos atemperar.
- Rebozamos las cáscaras de naranjas confitadas uno a uno en un bol lleno de azúcar y los vamos poniendo sobre un papel de hornear para que se sequen. Tardan aproximadamente 1 día hasta que se endurecen del todo.
3 Comments
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Pues me parece una idea fantástica para aprovechar las pieles. Ay omá, mojadito en chocolate y todo!! #fansfans
Siempre que haya chocolate por medio… todo está buenísimo!!!! xD