No hay mejor postre para la noche de Halloween que una tarta de calabaza fácil. Un bizcocho de calabaza esponjoso recubierto de queso crema que te va a encantar! ¡Prepara todos los ingredientes y disfruta de esta tarta de calabaza, receta sencilla que la tendrás lista en menos de 1 hora!
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¿Truco o trato?
Esta será una de las frases más repetidas en el día de hoy, Halloween. Habrá quien lo celebre, habrá quien no, pero no se puede negar que es una fiesta que cada vez es más popular y más gente la celebra. Como ya sabéis, es tradición este día esculpir calabazas para darles un aspecto terrorífico y ponerlas en distintos lugares de la casa con una velita (Jack-o'-lantern). Es una tradición que viene de la cultura celta, de las tierras de Escocia e Irlanda, vinculada con un cuento Irlandes que narra la historia de Jack el tacaño. Yo en vez de esculpir he decidido hacer esta receta de pastel de calabaza.
Ingredientes para hacer una tarta de calabaza fácil
Sea como sea la historia, es innegable que la cantidad de calabazas que se comprán esta semana es altísima. Por eso, y como no me gusta que la comida se desperdicie, quería enseñaros esta tarta de calabaza, receta sencilla y riquísima!
No solo es perfecta para Halloween. Seguro que a muchos de vosotros os pasa que hacéis purés de calabaza y os sale tanta cantidad que estáis cenando lo mismo toda la semana. Esta tarta de calabaza receta sencilla es perfecta para estos casos. Utilizaremos puré de calabaza directamente en la masa.
También utilizaremos:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Huevos
- Aceite de girasol
- Levadura y bicarbonato
- Sal
- Especias: canela, jengibre y nuez moscada
Cómo hacer el pastel de calabaza
Como véis en las fotos, este pastel de Halloween tiene tres capas de bizcocho de calabaza y está relleno con una cobertura de queso. Primero haremos el bizcocho para que tengamos tiempo a que se enfríe antes de poder montarlo. Yo lo dejo toda la noche en la nevera. En el paso a paso de la receta lo explico detalladamente, pero tenéis que mezclar los ingredientes sólidos y líquidos por separado y juntarlos al final.
Lo que haremos en esta receta de pastel de calabaza será montar la crema en el último momento. Es una crema bastante grasa, y aunque a finales de Octubre ya no hace tanto calor, es posible que comience a derretirse con el calor de la cocina.
📖 Receta
Tarta de calabaza: Receta sencilla y ríquisima
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa tres moldes de 18cm de diámetro.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina tamizada, azúcar blanco, levadura, bicarbonato, sal, canela en polvo, jengibre rallado y ralladura de nuez moscada.
- En otro bol más grande, mezcla con la batidora de varillas a velocidad baja el azúcar moreno y la ½ del puré de calabaza, hasta conseguir una mezcla sin grumos.Añade el resto del puré y el aceite.
- Añade los huevos de uno en uno y bate cada vez hasta que se integre por completo.
- A esta mezcla le añadimos los ingredientes secos en tres veces, mezcándolo cada vez.
- Reparte la mezcla en los tres moldes y hornéalos unos 20-25 minutos.
- Dejamos enfriar en una rejilla dentro del molde durante unos 10 minutos.
- Desamoldamos pasado este tiempo y dejamos reposar sobre la rejilla hasta que se enfríen totalmente. Es recomendable dejarlos en la nevera forrados con papel film durante una noche para que la miga se asiente, pero si tenéis prisa no os preocupéis, nosotros los hemos usado directamente y siguen estando igual de buenos.
- Para la cobertura, monta la nata y resérvala. Recuerda que la nata tiene que estar muy fría, a unos 5 ºC, por lo que tenedla en la nevera unas horas antes de usarla.
- Bate el queso con el azúcar glass hasta obtener una mezcla homogenea y cremosa.
- Añade la nata montada y mezclar hasta que quede todo integrado.
- Coloca la mezcla en el frigorífico por unas horas para que se quede firme.
- Cubre los bizcochos con la cobertura alternadamente y colócalos por capas. Acaba de cubrir todo el pastel de calabaza con la crema de queso.
Alicia
No sabía que hacer con las calabazas que había comprado para decorar el jardín, y este pastel ha resultado todo un éxito!