Hoy os traigo una receta que es tan deliciosa como nutritiva: un bizcocho de zanahoria y yogur. Este bizcocho es el equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, combinando la textura suave del yogur con el sabor natural y dulce de las zanahorias. Ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno saludable hasta una merienda especial, este bizcocho esponjoso y húmedo es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta sin sacrificar el sabor.
Bizcocho de zanahoria esponjoso
Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa. Así que, si estás buscando una receta que sorprenda a tu familia y amigos con su sabor y beneficios, ¡este bizcocho de zanahoria y yogur es la elección perfecta! ¡Vamos a hornear juntos y a disfrutar de este delicioso y nutritivo bizcocho!
Para los patosos es una receta perfecta, porque es imposible que quede mal. Juntamos los ingredientes, y al horno. Y si eres de aquellos seres a los que no le gusta la zanahoria, no te preocupes porque tanto el sabor como la textura pasan desapercibidos.
En esta receta fácil de bizcocho de zanahoria y yogur, hemos recubierto el bizcocho con una buttercream de queso philadelphia. Aunque si queréis podéis dejarla sin recubrirla que también está buenísima.
📖 Receta
Bizcocho de zanahoria y yogur
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Para empezar, batimos los huevos en un bol grande junto al azúcar.
- Añadimos el aceite y batimos un poco más, hasta que esté todo ligado.
- Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias. Ya verás que empiezan a soltar mucha agua, así que te recomiendo que las escurras un poco apretando con las manos antes de añadirlas a la mezcla anterior.
- En otro bol, juntamos la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura.
- Mezclamos todo un poco y tamizamos sobre la masa líquida, removiendo todo el rato.
- Finalmente, añadimos las nueces molidas.
- Volcamos la masa sobre un molde previamente engrasado y enharinado, y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 50 minutos, O, como ya sabéis, hasta que pinchéis y el pincho salga limpio.
- Mientras la carrot cake está en el horno, iremos preparando la butter cream de queso Philadelphia para decorar nuestra tarta. Hacemos la buttercream con la batidora eléctrica.
- Batimos la mantequilla hasta que llegue a punto pomada.
- Mientras seguimos batiendo, añadimos poco a poco el azúcar hasta que esté totalmente integrado con la mantequilla.
- Sólo nos queda añadir el queso (mejor que esté frío) y ya tendremos una buttercream para chuparnos los dedos.
- Utiliza el frosting para cubrir toda la tarta. Si tu molde es de un diámetro pequeño y el pastel te ha quedado alto, puedes cortarlo por la mitad y rellenar también por en medio. Nuestro molde es de 28 centímetros y por tanto, no nos llega para hacer eso, aunque queda perfecto.
- Para acabar, nosotros hemos decorado el carrot cake con crocanti. Pero tú puedes poner nueces, pepitas de chocolate o lo que más te apetezca.
- ¡Y a engordar! Esperamos hayas apuntado bien cómo hacer la receta fácil de carrot cake. A nosotros nos encanta!
El curioso hambriento
Madre mía! Ya tengo apetito para todo el día...
UanPound
Como decís, un clásico. Y además, mi tarta favorita. 🙂 Tengo mi propia receta, pero siempre miro las que hacen los demás, por si se puede mejorar. jajajaja ¡Gracias por compartir!
TheCookingLab
Nos tendrás que dar tu receta y así la probamos 😉
Desirée Otero
Esta me la llevo para hacérsela a mi suegra que lleva meses pidiéndomelo. 🙂