Pan irlandés dulce

El pan irlandés dulce es un pan tradicional de Irlanda hecho con bicarbonato en vez de levadura. Esta versión dulce lleva fruta confitada y fruta deshidratada para hacerlo más delicioso.

Pan de soda

La receta es muy parecida al pan de soda irlandés, en la que eliminamos la levadura de los panes tradicionales. Este pan irlandés dulce coge volumen y forma gracias a la mezcla entre el bicarbonato de soda y el buttermilk. Al mezclarse el ácido del buttermilk con el bicarbonato, estos reaccionan y generan CO₂, lo que forma burbujas y crea un pan aireado. Es por eso, que para hacer pan de soda dulce hay que hornearlo tan pronto como acabemos de mezclar.

Fruta escarchada en el pan irlandés dulce

Para hacer el pan de soda dulce, necesitaremos fruta confitada. Yo siempre utilizo confitura de naranja y limón. Aunque podéis hacer vuestra fruta confitada siguiente la receta de cáscaras confitadas de naranja del blog, también podéis comprarlas directamente y utilizar la fruta que más os guste. Además de confitura de frutas, también me gusta utilizar pasas de corinto y orejones.

📖 Receta

Jokin Carrillo

Pan irlandés dulce

5 de 1 valoración

Este pan de soda dulce es perfecto para disfrutarlo con mantequilla.

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Preparación 10 minutos minutos

Cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones 8

Modo cocinaEvita que la pantalla se apague

Ingredientes Paso a paso Nutrición Notas

Ingredientes

  

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• 500 g harina
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharadas bicarbonato
• 100 g fruta confitada naranja y limón
• 100 g pasas de corinto
• 50 g orejones
• 400 mL buttermilk

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Pasos a seguir

 

1. Precalienta el horno a 220 ºC y forra una bandeja de hornear con papel sulfurizado.
2. En un bol, mezcla la harina, sal, azúcar, bicarbonato y frutas.
3. Crea un volcán en el centro y añade el buttermilk en el centro. 
4. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de palo.
5. Vierte la masa sobre una superficie lisa y forma una bola con ella. No hay que amasarla, simplemente compactarlo todo un poco.
6. Transfiere la masa del pan de soda dulce sobre la bandeja de horno y con ayuda de un cuchillo haz 4 cortes superficiales o marcas, formando 8 triángulos.
7. Hornea el pan Irlandés dulce 30 minutos. 
8. Cuando el pan esté horneado, sácalo y déjalo reposar sobre una rejilla durante 15 minutos.
9. Para servirlo, tan solo estira de uno de los triángulos y disfruta de este soda bread con un poco de mantequilla.

Nutrición

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 74gProteina: 9gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 0.5gColesterol: 6mgSodio: 105mgPotasio: 311mgFibra: 4gAzúcar: 12gVitamina A: 318IUVitamina C: 1mgCalcio: 91mgHierro: 4mg

Notas

Si no tenéis buttermilk, podéis hacerlo en casa al instante. Mezcla 400 mL de leche con el jugo de medio limón y déjalo reposar durante 5 minutos. 

La mejor forma de degustar este pan de soda dulce es con un poco de mantequilla.

Información adicional

Plato: Panes, Snack

Cocina: Casera, Irlandesa

Calorías: 350kcal

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