Si hablamos de tartas de manzana podemos encontrar miles de recetas. Es un postre con ingredientes tan sencillos y comunes en nuestras cocinas que existe una gran variedad de recetas. En el blog puedes encontrar la tradicional Tarta tatín francesa y la receta de tarta de manzana con crema pastelera. Pero esta vez voy a simplificar mucho más la receta y os traigo una tarta de manzana con masa quebrada sin crema pastelera.
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Cualquier manzana es buena para esta tarta
Esta tarta de manzana es fácil y rápida de hacer. Es perfecta para esos días en los que tenemos un montón de manzanas, queremos aprovecharlas de algún modo, pero no nos apetece complicarnos la vida. Y es que hacer esta tarta de manzana sin crema pastelera nos ahorrará muchísimo tiempo.
Como es obvio, para esta receta necesitaremos manzanas. Cualquier manzana puede servir, aunque los mejores resultados se consiguen con manzanas reinetas, Granny Smith o calvilla blanca, ya que son variedades dulces y no se deshacen al hornearlas. Pero en este caso, y como la intención era aprovechar las manzanas que me sobraban, utilicé la variedad Red Delicious, que me resultan muy harinosas para comer pero quedaron perfectas en esta tarta de manzana.
Tarta de manzana con pasta brisa sin crema pastelera
La base para esta tarta es una pasta brisa o masa quebrada, que aunque la podéis comprar directamente, os recomiendo que la hagáis vosotros mismos. Tenéis la receta de masa quebrada en el blog, que no lleva más de 10 minutos y ya veréis cómo el resultado es mucho mejor que la comprada.
Al ser una tarta de manzana sin crema pastelera, tan solo tendremos que estirar las manzanas sobre la masa. Utilizaremos azúcar y miel para endulzarla y un poco de canela en polvo para darle un toque de sabor.
Esta tarta de manzana con pasta brisa sin crema pastelera es la receta perfecta para la el final del verano. Es la estación de las manzanas, por lo que es una receta ideal y fácil para deshacernos de ellas.
📖 Receta
Tarta de manzana con masa quebrada
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Para comenzar esta tarta de manzana necesitaremos tener la masa quebrada ya lista. Para ello podéis consultar la receta de masa quebrada.
- Estiramos la masa quebrada sobre nuestro molde forrado con papel vegetal o engrasado con un poco de mantequilla.
- Ponemos un trozo de papel de hornear encima de la masa quebrada y llenamos el molde con legumbres (yo utilizo garbanzos normalmente) para que no crezca en el horno.
- Horneamos a 175 ºC durante 10 minutos.
- Pelamos las manzanas, las cortamos en mitades y las descorazonamos.
- Cortamos las manzanas en gajos finos.
- Sacamos la masa quebrada del horno y vamos poniendo los gajos de manzana sobre ella en forma de espiral, comenzando por la parte exterior y cerrando el círculo hacia el centro.
- Espolvoreamos el azúcar sobre las manzanas.
- Vertemos unos chorritos de miel sobre la tarta.
- Finalmente, y para darle un toque de sabor, espolvoreamos un poco de canela.
- Horneamos la tarta de manzana a 175 ºC durante 30 minutos.
Jokin Carrillo
Una tarta perfecta para hacerla en apenas 30 minutos! Deliciosa