Hay recetas que te reconcilian con el otoño, y esta es una de ellas. La calabaza en la freidora de aire se ha convertido en mi nuevo básico: rápida, ligera y con ese punto dorado y dulce que solo la calabaza tiene.
Hasta hace poco, siempre la hacía al horno. Pero entre que tarda en calentarse y el tiempo de cocción, muchas veces me daba pereza. Un día, probando recetas con la freidora de aire, se me ocurrió meter unos trozos de calabaza que me habían sobrado de una crema. Y fue un acierto total: quedó con los bordes caramelizados, el interior suave y un sabor increíble. Desde entonces, la hago al menos una vez por semana.
Cómo preparar la calabaza en airfryer
Para preparar la calabaza en la freidora de aire, empieza pelándola y cortándola en cubos de unos dos o tres centímetros, procurando que sean del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme. Pon los trozos en un bol y mézclalos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que más te gusten: pimentón, ajo en polvo, comino o incluso un toque de canela si prefieres un sabor más dulce. Precalienta la freidora a 190 °C durante unos minutos y coloca la calabaza en la cesta, sin amontonarla demasiado para que quede bien dorada. Cocínala entre 15 y 18 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que se tueste por todos lados.
Cuando esté tierna por dentro y ligeramente caramelizada por fuera, sácalo y sírvelo al momento. Puedes tomarla tal cual, como guarnición o en ensaladas templadas. Si la quieres más crujiente, deja los trozos un par de minutos extra en la freidora hasta que los bordes estén bien dorados.
📖 Receta
Calabaza en freidora de aire
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Precalienta la freidora de aire a
190 °C durante unos 3 minutos. - Pela y corta la calabaza en cubos medianos, de unos 2 o 3 cm. Cuanto más parecidos sean, más uniforme quedará la cocción.
- Mezcla los trozos en un bol con el aceite, la sal, la pimienta y las especias que prefieras.
- Coloca la calabaza en la cesta de la freidora, intentando que no quede muy apretada (si haces mucha cantidad, hazlo en dos tandas).
- Cocina durante 15-18 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que se dore por todos lados.
- Cuando esté tierna por dentro y ligeramente tostada por fuera, sácala y disfruta.
Nutrición
Información adicional
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Let us know how it was!Truco final
Si cortas la calabaza en palitos tipo patatas fritas, puedes convertirla en un snack saludable y crujiente. Solo tienes que subir la temperatura a 200 °C y cocinarlas unos minutos más, hasta que los bordes estén bien dorados.
Jokin Carrillo
Rápido y siempre rico