Estamos de domingo cocinitas! Estabamos remodelando la cama y es por eso que hemos desaparecido una semanita, pero ya volvemos a la cocina y lo hacemos con una receta de popovers. A pesar de no ser muy conocidos por aquí, los popovers son unos bollos ligeros y huecos que pueden rellenarse absolutamente de todo.
Origen de los popovers
Se dice que son la versión americana de los Yorkshire pudding ingleses y la masa es muy parecida a un crep. Recibe el nombre de popovers (saltar por encima) por el echo de que cuando los horneas la masa sobresale del molde formando bollos amorfos pero de lo más ricos.
Molde para los estos bollos
Estos popovers se hornean en unos moldes especiales, estrechitos y alargados para que así la masa sobresalga más, pero cualquier molde de magdalenas o muffins os servirá. Sino, tampoco es demasiado difícil encontrarlos, ya que ahora los venden también en Ikea.
📖 Receta
Popovers
Ingredientes
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Pasos a seguir
- Engrasamos el molde de los popovers con un poco de mantequilla y lo reservamos
- En un bol mezclamos la leche, huevos y mantequilla con una batidora hasta conseguir una mezcla esponjosa
- Añadimos la sal y la harina y volvemos a mezclarlo con la batidora hasta que desaparezcan todos los grumos. La masa tiene que quedar bastante fina, parecida a la de los creps.
- Llenamos los moldes dejando ⅓ libre (ya que después se hincharan mucho) y los metemos en la bandeja de la mitad del horno (con el horno apagado)
- Encendemos el horno a 190ºC y los cocinamos durante unos 40-50min. No abráis la puerta del horno en los primeros 30min ya que la temperatura es crucial para que se levantes los bollitos.
- Cuando los popovers estén doraditos apagamos el horno y sacamos la bandeja, dejando que se enfríen unos 5 min. Desmoldamos y ya están listos para comer!
Maribel dice
Que ricos están
TheCookingLab dice
Se han acabado enseguida!!!
UanPound dice
Es la primera vez que oigo hablar de ellos! Acabo de suspender primero de tragaldabas 🙁 Pues me apunto la receta, porque tienen una pinta fantástica
TheCookingLab dice
Tranquilo! Nosotros los conocimos hace poco leyendo sobre otra receta muy chocaholic que estamos preparando!!!! xD arriba las dietas hipercalóricas!!!!
Baco y Boca dice
Que buenos!!
Belen dice
No llevan levadura??si alguien me puede decir ..
TheCookingLab dice
No Belen. Los popovers no llevan levadura 🙂 Espero que disfrutes de la receta
Jokin Carrillo dice
Tenía el molde de IKEA sin saber qué hacer con ellos, y con estos Popovers le he podido dar uso!