Este helado de moras es una delicia cremosa! Con su color púrpura y su sabor dulce con un toque ácido, es el postre ideal para esos días calurosos de verano. Durante estos días he preparado varias veces el helado de moras silvestres y tenía que compartirlo! Lo mejor de todo es que es súper fácil de preparar y no necesitas una máquina de helados para lograr una textura perfecta.
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Temporada de moras
Generalmente, las moras alcanzan su punto máximo de madurez y sabor en los meses de verano, desde finales de junio hasta principios de septiembre. Durante este periodo, las moras están en su punto óptimo: jugosas, dulces y con ese toque ligeramente ácido que las hace tan especiales.
Y es que aunque me encuentre en Inglaterra, hay días que el sol decide hacerse un hueco entre las nubes y los termómetros comienzan a subir. No nos engañemos, no es como en España, pero igualmente decidí hacer helado casero y como estamos en época de moras silvestres y además nos encantan, aquí os traigo la receta de helado de mora que hice.
Verano, el mes de los helados
Ya el año pasado compartimos con vosotros otros helados como el Helado de chocolate blanco y Conguitos o los Polos de Oreo, pero esta vez hemos querido hacerlo más sano y utilizar únicamente la fruta para hacer el helado casero. Normalmente se utiliza un componente graso como nata, yogures cremosos o leche para dar consistencia al helado y azúcar invertido para que quede cremoso y suave, pero esta vez no necesitaremos nada de eso, ya que hemos descubierto la máquina de helado de frutas de Lacor. Con ella es muy sencillo hacer helado con la fruta que queramos, solo tenemos que congelar la fruta previamente y meterla en la máquina cuando nos apetezca.
Cómo hacer helado de mora
Lo ideal es pelar y cortar la fruta antes de congelarla (siempre frutas sin hueso), aunque en este caso, al tratarse de un helado de moras silvestres, no necesitaremos hacer nada ya que es una fruta muy blanda y pequeña. Ya veréis que queda un helado de lo más jugoso, ya que la máquina trituta la fruta congelada convirtiéndolo en el momento en un helado. Estos helados de fruta pueden ponerse en una tarrina o con un cucurucho de barquillo, que es lo que a nosotros más nos gusta!
📖 Receta
Helado de mora casero
Ingredientes
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Pasos a seguir
- La noche anterior de preparar el helado de moras, congelaremos la fruta dentro de un envase hermético o bolsa de congelados. Como mínimo tienen que estar en el congelador 6 horas, para que a la hora de preparar el helado las moras estén bien duras.Una vez tengamos las moras congeladas, introducimos las frutas en la máquina de helado de frutas. Veréis que tiene un tubo en donde se mete la fruta, por lo que lo llenamos casi hasta arriba.
- Encendemos la máquina y presionamos suavemente con el émbolo para que vaya saliendo el helado.
- Recogemos el helado de mora en un bol y continuamos introduciendo la fruta hasta que hayamos terminado de hacer todo el helado.
- Veréis que sale con una textura muy cremosa (y eso que no hemos utilizado nata! solo la fruta), pero al triturarlo en trozos tan pequeños y estar congelado queda de lo más suave.
- Una vez tengamos el helado de moras, con ayuda de un racionador de helado vamos rellenando los cucuruchos con una o dos bolas.
Información adicional
¿Has probado esta receta?
Let us know how it was!Y ya tendréis vuestro helado de moras silvestres! También podéis congelar diferentes frutas como fresas, arándanos, plátanos... para combinar sabores, o si preferís añadir un poco de almendras picadas al final para que quede un helado más crujiente. Ya véis que usando la máquina de frutas es muy fácil hacer el helado, y además como solo está compuesto de fruta, podremos comer tantos como queramos ya que son de lo más sanos! Esperamos que os haya gustado esta receta de helado de mora, pero si preferís otros helados, tienes un recopilatorio aquí abajo.
Concepcion Biondo dice
Hola una pregunta y si no tenemos la máquina